談餐飲服務的重要性

隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的繁榮發(fā)展，餐飲企業(yè)之間的競爭越來越激烈，服務也成為擴大銷售、爭奪市場、提高效益的重要手段。服務是企業(yè)文化、企業(yè)內(nèi)在品質(zhì)、企業(yè)員工素質(zhì) 生動而無可替代的展示，服務將在很大程度上決定著競爭的勝負。

（一） 服務是樹立形象的基礎，提高效益的前提

餐飲業(yè)的服務是企業(yè)無數(shù)細微工作的綜合表現(xiàn)，為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)服務是餐飲業(yè)的基本職責。每一位消費者都有可能成為企業(yè)的“活廣告。因此，服務的態(tài)度和水平、服務的技巧和能力都將成為企業(yè)對外樹立形象的基礎。服務質(zhì)量作為一項重要的經(jīng)營要素，直接影響著企業(yè)經(jīng)濟效益的實現(xiàn)。（二）服務是提高效益的必要條件

 餐飲經(jīng)營離不開服務，服務決定著經(jīng)營的成敗。同樣的菜品、同樣的價格、同樣的環(huán)境，但服務不一樣， 終產(chǎn)生的結(jié)果不同。好的服務會給企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟效益，顯示了經(jīng)營依存于服務之中的特性。

（三）服務是提高經(jīng)濟效益的源泉

             在實際工作中，一些企業(yè)的經(jīng)營者已認識到樹立企業(yè)的服務觀念是當務之急。所以必須用新的觀念來分析市場，必須把企業(yè)的服務項目與市場結(jié)合起來，只有這樣才能取得經(jīng)濟效益。服務是特殊的消費品。在直接為消費者提供服務的工作中，服務員的工作不僅反映本人的業(yè)務素質(zhì)和精神面貌，而且反映著整個企業(yè)的管理水平。雖然說服務是一種無形的東西，然而恰似無形卻有形，無論所提供的服務是活動性的服務，還是精神需要的服務，這是關系到企業(yè)能否取得經(jīng)濟效益的前提。

我們馬鞍山海外?；使诖缶频瓴惋嫴恳恢痹谡J真努力的做到服務工作制度化，服務用語規(guī)范化，服務方式程序化，服務項目系統(tǒng)化，服務標準條理化。2020年我們一定會更好。